sobota, 21 lutego 2015

HEJ. CZY KTOŚ MNIE JESZCZE PAMIĘTA?


Hej. Czy ktoś mnie jeszcze pamięta?
Odpiszcie.

Przepis na Omlet z bananem.




Przepis na Omlet z bananem:



Składniki jeden omlet:
  • 2 jajka
  • 1 łyżka mąki
  • 1 banan 
  • Wiórki kokosowe do posypania
  • opcjonalnie masło/olej rzepakowy do smażenia


Jajka ubić na najwyższych obrotach miksera przez około minutę. Dodać mąkę i ponownie zmiksować, już na małych obrotach. Ciasto wylać na rozgrzaną patelnię i smażyć aż wierzch się zetnie, a spód zarumieni. Omlet przewrócić na drugą stronę i jeszcze chwilę smażyć.  W tym czasie pokroić banana w plasterki.
Usmażony omlet wyłożyć na talerz. Na połowie poukładać plasterki banana, po czym zgiąć omlet na pół. Posypać wiórkami kokosowymi czy ulubionymi dodatkami.

piątek, 2 maja 2014

Chlebek z białej fasoli- przepis

Składniki:
1 puszka białej fasoli (240g)
jogurt naturalny (150g)
4 jajka (240g)
mleko w proszku odtłuszczone granulowane (50g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody
przyprawy (sól, pieprz, suszone zioła)


Przygotowanie:
Fasolkę odsączamy i miksujemy z jogurtem naturalnym na gładką masę.
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy żółtka i mleko w proszku, ciągle miksując.
Następnie wlewamy powoli zmiksowaną fasolkę, proszek do pieczenia, sodę i przyprawiamy.
Foremkę keksówkę o wymiarach 22x10cm wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto i pieczemy w temperaturze 180st. ok. 30 minut.
Z podanych proporcji wychodzi 14 kromek.


Wartość energetyczna całego chlebka z fasoli – 840kcal

Wartość energetyczna 1 kromki (1/14 chlebka) – 60kcal

niedziela, 16 marca 2014

Domowe płatki CiniMinis- przepis

Kwadraciki cynamonowe

Składniki:

Na ciasto:
3/4 szklanki mąki
4 łyżki miękkiego masła
3 łyżki cukru
łyżeczka cynamonu
2 łyżki gęstej śmietany

Dodatkowo:
łyżka drobnego cukru
łyżka cynamonu

Wykonanie:
Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy masło, cukier i cynamon.
Mieszamy palcami, aż zrobią się grudki takie jak na posypkę.
Dodajemy śmietanę i zagniatamy ciasto.
Jeśli będzie zbyt klejące, dodajemy więcej mąki.
Ciasto rozwałkowujemy bardzo cienko, na grubość około 2mm.
Kroimy na kwadraty 2 x 2 cm (lub wg uznania).




Kwadraciki przekładamy na blaszkę wyłożoną pergaminem.
Ciasto przed krojeniem można przełożyć na blaszkę i dopiero pokroić, gdyż przekładanie tych małych kwadracików zajmuje trochę czasu :)
Każdy kwadracik nakłuwamy na środku obciętą wykałaczką, by podczas pieczenia nie "puszyły" się. Drobny cukier mieszamy z cynamonem i posypujemy kwadraciki.

Kwadraciki pieczemy w 180 stopniach 12-15 minut (aż lekko zbrązowieją).
Z racji tego że mój piekarnik ma tylko termoobieg i dość mocno przypieka piekłam w 160 stopniach. Zostawiamy do wystygnięcia.


Uszka z grzybami- przepis

Uszka z grzybami:




Składniki na ciasto:
mąka pszenna lub pełnoziarnista(150g)
woda (90ml)
1 łyżeczka soli

Składniki na farsz:
suszone grzyby (20g)
2 duże cebule (200g)
1 łyżeczka bułki tartej (10g)
przyprawy (sól, pieprz)


Przygotowanie:
Przygotowujemy farsz. Suszone grzyby moczymy ok. 1-2 godzin, po czym gotujemy.
Ugotowane odsączamy z nadmiaru wody.
Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni pod przykryciem, żeby zmiękła.
Dorzucamy cebulę do grzybów i miksujemy blenderem lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Dodajemy łyżeczkę bułki tartej i przyprawiamy.
Odstawiamy farsz na pół godziny do lodówki, żeby bułka wchłonęła ewentualny nadmiar wody.

Do miski wsypujemy mąkę z solą i wlewamy gorącą wodę (wrzątek) jednocześnie mieszając mąkę łyżką. Jak już się mąka połączy lekko z wodą, to wyrabiamy ciasto ręką.
Podsypujemy lekko mąką i wałkujemy na cienki 1-2mm placek.
Wykrawamy z niego krążki, nakładamy farsz i kleimy uszka.
Gotowe uszka wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy kilka minut, aż wypłyną na wierzch. Z podanych proporcji wychodzi 70szt.


Wartość energetyczna całego ciasta i farszu na uszka – 680kcal

Wartość energetyczna 1 uszka – 10kcal

Barszcz czerwony- przepis

Składniki:
» czerwone buraki ok 1 kg (waga przed obraniem na około 3l wody),
» marchewka 2 szt,
» korzeń pietruszki 1 szt,
» cebula 1 szt,
» ząbek czosnku 1 szt,
» 2 łyżeczki soli,
» duża szczypta pieprzu,
» ziele angielskie 3 szt,
» liść laurowy 2 szt,
» szczypta suszonej bazylii,
» szczypta oregano,
» 2-3 łyżki octu.


1. Obieram i myję buraczki.
2. Dodaję obrane: marchewki, pietruszkę, cebulę i czosnek. Zalewam wszystko zimną wodą.
3. Dodaję przyprawy: sól, pieprz,ziele angielskie, liść laurowy, bazylię i oregano.
4. Gotuję wszystko nie dłużej niż 10 minut od momentu kiedy woda zacznie wrzeć.
5. Wyłączam kuchenkę i zostawiam na niej barszcz do następnego dnia.
6. Następnego dnia próbuję jeszcze zimny barszcz i ewentualnie doprawiam solą lub pieprzem a następnie dodaję 2-3 łyżki octu. Po dodaniu każdej łyżki mieszam dokładnie i degustuję.

Chłodnik z buraków- przepis

Składniki na średniej wielkości garnek zupy:

-burak czerwony- 2 duże sztuki
-kefir- 1 litr
-jogurt naturalny- małe opakowanie
-koperek- duży pęczek
-jajko - ilość w zależności od porcji, na jedną wkrajam max 1 jajko
-sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Buraki myjemy i gotujemy w łupinie do miękkości.
2. Studzimy, obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki.
3. Przekładamy do blendera, zalewamy kefirem i jogurtem. Miksujemy.
4. Doprawiamy do smaku, dodajemy poszatkowany drobno koperek. Całość dobrze schładzamy.
5. Podajemy z jajkiem pokrojonym w ćwiartki i posypane koperkiem.